Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Oxtail stew with butter bean mash (TM6)
Voorbereiding. 20min
Totaal 4u.
4 portions
Ingrediënten
Oxtail stew
-
onion cut into pieces200 g
-
fennel trimmed and cut into halves, fronds reserved200 g
-
leeks white part only, cut into pieces (4 cm)2
-
dried porcini mushrooms cut into slices20 g
-
carrot cut into pieces (4 cm)1
-
garlic cloves4
-
fresh flat-leaf parsley leaves only, plus extra to garnish8 sprigs
-
olive oil40 g
-
oxtail800 - 1000 g
-
dried bay leaves3
-
canned chopped tomatoes400 g
-
tomato paste1 tbsp
-
plain flour1 tbsp
-
Vegetable stock paste or Chicken stock powder (see Tips)1 tbsp
-
red wine150 g
-
sea salt1 - 2 pinches
-
ground black pepper1 - 2 pinches
Butter bean mash
-
canned butter beans rinsed and drained800 g
-
sea salt1 - 2 pinches
-
ground black pepper1 - 2 pinches
-
olive oil to drizzle
-
paprika to serve
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Natrium
1289.9 mg
Eiwitten
65.4 g
Calorieën
4748.3 kJ /
1130.6 kcal
Vetten
72.3 g
Vezels
22.6 g
Verzadigd vet
28.3 g
Koolhydraten
50.2 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Teochew Braised Mixed Platter
Geen beoordelingen
Beetroot and Horseradish Relish (Chrain)
50min
Curry lamb soup (TM5)
5u. 10min
Porcini mushroom risotto
35min
Oxtail stew with butter bean mash
4u.
Bunny Chow with Durban Curry
3u.
Curried sausages and lentils
1u.
Sous-Vide Scrambled Eggs (Metric)
40min
Potato Peratal
40min
Boerewors
40min
Tomato and onion gravy (South African)
25min
Vetkoek (fet-cook)
1u. 35min