Pompoenrisotto met spek

Pompoenrisotto met spek

4.2 31 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 25min

4 porties

Ingrediënten

Parmezaanse kaas in blokjes (3 cm), plus extra geraspt om te garneren
40 g
water
1220 g
pompoen vlees in stukken (2 cm)
300 g
extra vergine olijfolie
1 el
fijn zout
½ - 1 tl
vers gemalen zwarte peper naar believen
2 snuifjes
sjalotten
30 g
spek plakken, in dunne stukken
100 g
boter
40 g
risottorijst (bv. Arborio of Carnaroli)
320 g
droge witte wijn
60 g
groentebouillonpasta
1 el
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
fijn zout naar believen
bevroren doperwten
60 g
60 g verse groene erwten
verse bladpeterselie alleen de blaadjes, om te garneren

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 10.2 g

Calorieën 1452 kJ / 345 kcal

Vetten 12.4 g

Vezels 2.4 g

Koolhydraten 47.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Voordeel menu's 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Worst met erwtenrisotto

Worst met erwtenrisotto

30min

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.

45min

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1h

Rabarber, gember en citroen risotto

Rabarber, gember en citroen risotto

Nessuna valutazione

Butternut 'Mac & Cheese'

Butternut 'Mac & Cheese'

45min

Zalm en venkel risotto

Zalm en venkel risotto

25min

Risotto bolognese

Risotto bolognese

45min

Gnocchi Tricolore

Gnocchi Tricolore

35min

Moussaka met linzen

Moussaka met linzen

2h 20min

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

Gestoomde aubergine-ricottalasagne

1h 25min

Risotto met Parmezaanse kaas

Risotto met Parmezaanse kaas

30min

Bloemkool-spinazie lasagne

Bloemkool-spinazie lasagne

1h 45min