Tomatoes Stuffed with Mushrooms and Nuts

Tomatoes Stuffed with Mushrooms and Nuts

4.5 17 beoordeling

Voorbereiding. 35min

Totaal 1u. 5min

3 portions

Ingrediënten

mixed nuts (e.g. almonds, walnuts)
50 g
extra virgin olive oil
30 g
onions quartered
50 g
ripe tomatoes (Ø 5-6 cm)
1300 g
fresh mushrooms (e.g. button, oyster)
100 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
fresh mint leaves
10 - 12
1 tsp dried mint
fresh parsley leaves only, plus extra for garnishing
4 - 5 sprigs
white long grain rice
75 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 11 g

Calorieën 1644 kJ / 392 kcal

Vetten 22 g

Vezels 9.2 g

Koolhydraten 33 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Great Taste On Every Level 72 recepten
VK en Ierland

Simple Ideas 201 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

1u. 15min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1u.

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

25min

Iranian Vegetable Stew

1u. 30min

Bolivian Rice Pilaf

45min

Sicilian Caponata

30min

Cauliflower and Black Bean Balls

1u. 10min

Orzo Salad with Artichoke and Feta

25min

Lentil Moussaka

3u. 30min

Mushroom Parmentier

1u. 10min

Vegetable paella

40min

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

30min