Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 3 heaped tsp cumin seeds
- 4 heaped tsp coriander seeds
- 1 ½ tsp fine sea salt
- 30 g fresh coriander leaf, plus extra to garnish
-
50
g fresh coconut, cut in pieces (2-3 cm)
(optioneel)
of 3 Tbsp desiccated coconut (optioneel) - 80 g unsalted butter, diced
- 300 g onions, quartered
- 2 garlic cloves
-
½ - ¾
tsp cayenne pepper, to taste
of 1 - 2 fresh green chillies (6-8 cm long), deseeded, to taste -
1000 - 1200
g pumpkin, deseeded, cut in 8 pieces with skin on
of 1000 - 1200 g butternut squash, deseeded, cut in 8 pieces with skin on - 300 g dried green lentils, or brown or Puy
- 1000 g water
- 250 - 300 g roasted red peppers, preserved, roughly diced (1-2 cm)
- 130 g crème fraîche (optioneel)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1504 kJ / 358 kcal
- Eiwitten
- 13 g
- Koolhydraten
- 33 g
- Vetten
- 17 g
- Vezels
- 10.3 g
Alternatieve recepten
Curried lentils and steamed pumpkin
1hod. 15min
Herbed Mushrooms with Pearl Barley and Roasted Hazelnuts
13u. 25min
Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice
40 Min
Lentil Curry (Dahl)
30min
Marinaded Tofu with a Tomato and Aubergine Sauce
50 Min
Chickpea, Squash and Kale Stew
45 Min
Lentil and Pumpkin Pot Pies
1h 25min
Mexican Quinoa Stuffed Aubergine
1hod.
Masala Kaddu (Pumpkin Curry)
40 Min
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
1hod.
Aubergine, Coconut and Peanut Curry
25 min
Coconut and Spinach Dahl
50 Min