Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Curry Powder
- 1 Tbsp ground turmeric
- 1 tsp cloves
- 1 tsp dried fennel seeds
- 1 tsp black mustard seeds
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp coriander seeds
- 1 tsp ground ginger
- ½ tsp black peppercorns
- 4 cardamom pods, seeds only
- 4 dried curry leaves
- 1 cinnamon stick
- 1 dried red chilli
Curry
- 10 g olive oil
- 100 g red onions, quartered
- 1 red pepper, quartered
- 1 yellow pepper, quartered
- 2 garlic cloves
- 400 g cauliflower, cut in florets (3-4 cm)
- 75 g fine green beans, halved
- 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- ¼ tsp ground black pepper, plus extra to taste
- 240 g tinned chickpeas, rinsed, drained, (1 x 400 g tin)
- 300 g boiling water, plus extra for cooking rice
- 50 g dried apricots, sliced then soaked in warm water for 10 minutes
- 200 g long grain rice (10-12 minutes cooking time), rinsed
- 1 heaped Tbsp mango chutney (see tip)
- 4 flatbreads, for serving (see tip)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2161 kJ / 513 kcal
- Eiwitten
- 15 g
- Koolhydraten
- 84 g
- Vetten
- 12 g
- Verzadigd vet
- 4 g
- Natrium
- 680 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Chickpea and Tomato Rogan Josh
25p
Potato Curry
12 godz. 50 min
Vegetable Stroganoff
30min
Vegetarian Chilli
35p
Indian-spiced Roast Butternut and Chickpea Curry
45p
Moroccan Quorn with Bulgar Wheat
40p
Chana Masala
45p
Root Vegetable Hotpot with Harissa
40p
Vegetable Biryani
50p
Aloo Gobi (Bombay Potatoes with Cauliflower)
50p
Aubergine, Spinach & Lentil Curry
25p
Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice
40p