Crunchy quinoa patties with avocado smash

Crunchy quinoa patties with avocado smash

4.4 40 beoordeling

Voorbereiding. 50min

Totaal 1u. 30min

4 portions

Ingrediënten

Quinoa patties

tri-colour quinoa
130 g
water for soaking
salt
½ tsp
Gruyère cheese cut into pieces (2 cm)
80 g
chickpea (besan) flour
40 g
eggs
3
white chia seeds
30 g
spring onions/shallots cut into thin slices (3 mm)
2
ground black pepper
¼ tsp
olive oil for frying

Smashed avocado

avocados flesh only
2
lime juice only
½
salt
1 pinch

Poached eggs

water
1600 g
white vinegar
30 g
oil for brushing
eggs
4
balsamic glaze to serve
fresh flat-leaf parsley to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 620.4 mg

Eiwitten 26 g

Calorieën 2747 kJ / 654 kcal

Vetten 45.9 g

Vezels 8.8 g

Verzadigd vet 9.6 g

Koolhydraten 30.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Eat Well 102 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Hazelnut crunch bliss balls

40 Min

Pumpkin and turmeric loaf

1 Std. 50 Min

Sticky Sriracha tofu bowl

45 Min

Coriander pesto pizza

1 Std. 30 Min

Coconut and cinnamon teff porridge

30 Min

Coconut quinoa with sticky mango

30 Min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 Min

Corn and coriander fritters with avocado tahini

1 Std. 15 Min

Crunchy seeded broccoli

40 Min

Spinach and feta galette

1 Std. 50 Min

Nutty matcha balls

40 Min

Satay noodle salad

35 Min