Cumin Lamb and Aubergine Stew

Cumin Lamb and Aubergine Stew

4.5 77 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 10min

4 portions

Ingrediënten

fresh mint leaves only
15 g
olive oil
70 g
aubergines cut in pieces (2 cm)
350 g
red onions quartered
250 g
garlic cloves
4
lamb shoulder meat, boneless cut in pieces (3-4 cm)
700 g
ground cumin
1 Tbsp
salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
tinned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
20 g
Greek yoghurt
125 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 33.2 g

Calorieën 2888 kJ / 690 kcal

Vetten 55.3 g

Koolhydraten 15.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Everything Easter 11 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Lamb Korma

4u.

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

3u. 20min

Quick Lamb Dhansak

50min

Spring Green Broth with Lamb Meatballs

45min

One-pot Moussaka

30min

Lamb Curry with Peppers - Bhoona Gosht

1u. 15min

Chicken and Mushroom Balti

50min

Timatar Wali Macchi (Cod in Tomato Sauce)

1u.

Chicken Saag

50min

Lamb Tagine with Apricots and Honey

1u. 50min

Keralan Fish Curry

30min

Prawn Curry

30min