Compatibele versies
Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Coconut Roti
- 350 g plain flour, plus extra for dusting
- 200 g fresh coconut (see tips)
- 100 g water, lukewarm
- ½ - 1 tsp fine sea salt, to taste
- 2 Tbsp oil, plus extra for frying
Kuruma Iraichchi
- 750 g beef chuck steak, boneless, diced (approx. 3 cm)
- 2 tsp fine sea salt
- 2 - 4 tsp ground black pepper, to taste
- 1 Tbsp ground coriander
- 2 tsp ground cumin
- 1 tsp dried fennel seeds
- 3 garlic cloves
- 1 cm fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 3 - 5 bird's eye chillies, fresh, deseeded if preferred
- 2 onions, quartered
- ½ tsp ground turmeric
- 8 fresh curry leaves
- 2 pandan leaves, tied in a knot
- 2 Tbsp white wine vinegar
- 1 fresh lemon grass, halved
- 1 Tbsp tomato purée
- 270 g coconut cream
- 1 Tbsp ghee
- 1 lime, cut in wedges for serving
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3054 kJ / 727 kcal
- Eiwitten
- 38 g
- Koolhydraten
- 48 g
- Vetten
- 41 g
- Vezels
- 11 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Chicken Akhni
1h 30min
Lamb Tagine with Apricots and Honey
1u. 50min
Keralan Fish Curry
30 min
Prawn And Chicken Laksa
40 min
Bhuna gosht
1h 20 min
Sri Lankan Red Beef Curry
1sa 35 dk
Pork Vindaloo
4h
Cape Malay Chicken Curry
1h
Kuruma iraichchi with coconut roti
1 Std. 40 Min
Lamb Rogan Josh
1h 45 min
Green Curry Chicken
55 min
Sri Lankan Chicken Curry (Koththu Roti)
1h 5 min