Fileja al ragù

Fileja al ragù

5.0 8 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u.

6 porzioni

Ingrediënten

Fileja

400 g di farina di grano duro + q.b.
200 g di acqua
1 cucchiaino di olio di oliva

Ragù

50 g di pecorino a pezzi
100 g di cipolla rossa di Tropea a pezzi
40 g di gambo di sedano
40 g di carota
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di carne di maiale a dadini
100 g di vino rosso
400 g di passata di pomodoro
100 g di salsiccia di maiale senza pelle, a pezzi
100 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
150 g di patate a cubetti (1 cm)
1 pizzico di sale

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 24.5 g

Calorieën 2100 kJ / 502 kcal

Vetten 18.7 g

Vezels 3.9 g

Koolhydraten 58.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Giro d'Italia 29 recepten
Italië

Sapori d'Italia 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Cannelloni di carne

2u.

Sedanini al forno alla mediterranea

45min

Pappardelle al ragù di agnello

1u.

Cannelloni spinaci e ricotta

1u. 30min

Pastella per fritti

1u.

Agnello cacio e uova

1u.

Pappardelle al sugo di agnello

55min

Baccalà fritto in pastella

1u. 10min

Ragù con polpettine di pane

1u. 25min

Maccheroni al ferretto con ragù calabrese

2u. 50min

Gnocchi alla sorrentina

1u. 25min

Cullurielli cosentini

4u. 30min