Tortellini ai grani antichi in brodo
TM6

Tortellini ai grani antichi in brodo

4.5 (11 beoordelingen)

Ingrediënten

Ripieno

  • 150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di lonza di maiale a tocchetti (3 cm)
  • 100 g di prosciutto crudo a pezzi
  • 100 g di mortadella a pezzi
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 1 uovo
  • 1000 g di acqua

Impasto

  • 250 g di farina tipo tummina
  • 100 g di farina di grano saraceno
  • 4 uova
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

  • brodo di carne di cappone (vedere consigli)

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
1409.6 kJ / 336.9 kcal
Eiwitten
21.5 g
Koolhydraten
25.1 g
Vetten
16.2 g
Verzadigd vet
5.7 g
Vezels
1.2 g
Natrium
394.9 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten