Ricotta, Mint and Courgette Lasagne

Ricotta, Mint and Courgette Lasagne

4.3 22 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 2u.

4 portions

Ingrediënten

Pasta

extra virgin olive oil , plus extra for greasing
1 Tbsp
plain flour , plus extra for dusting
200 g
eggs
2

Ricotta, Mint and Spinach Layer

whole milk
1500 g
malt vinegar , white
40 g
lemon , zest only, no white pith, finely grated
½ - 1
fresh mint leaves , plus extra for garnishing
8
fresh spinach leaves
20 g
fine sea salt
1 pinch

Courgette, Garlic and Pea Layer

garlic clove
1
courgettes , cut in pieces
500 g
olive oil
40 g
frozen green peas
100 g
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
dry white wine
60 g
fresh thyme , leaves only
2 sprigs

Parmesan Béchamel

Parmesan cheese , crust removed and cut in cubes (3 cm)
80 g
whole milk
500 g
plain flour
50 g
unsalted butter , softened
30 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Calorieën 3844 kJ / 915 kcal

Eiwitten 37.8 g

Koolhydraten 81.45 g

Vetten 47.7 g

Vezels 6.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Budget Friendly Italian 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Apple Spiced Houmous

10 Min

Mediterranean Pearl Barley Risotto

1 Std.

Leftover Curry

1 Std. 10 Min

Swiss Chard, Chickpea and Tamarind Stew

45 Min

Carrot and Peanut Bake

55 Min

Pearl Barley and White Bean Stew

1 Std.

Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

1 Std. 5 Min

Wild Salmon Fishcakes

30 Min

Pasta with Squash and Chickpeas

30 Min

Prawn and Cucumber Salad

55 Min

Goat's Cheese Pie

1 Std. 10 Min

Pea and Courgette Tarts

1 Std.