Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.1 136 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2082.6 mg

Eiwitten 19.9 g

Calorieën 1993 kJ / 474.5 kcal

Vetten 17.3 g

Vezels 9.4 g

Verzadigd vet 6.2 g

Koolhydraten 54.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on Zucchini 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Chia coconut bread

2u. 40min

Blueberry blondies

55min

Curried lentils and steamed pumpkin

1u. 15min

Pumpkin and turmeric loaf

1u. 50min

Coconut rice pudding with fresh mango

25min

Orange sesame chicken with broccoli and noodles

45min

Ala hodi (Potato curry)

40min

Cypriot grain salad

45min

Pumpkin and antipasto risoni salad

35min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1u. 25min

Satay noodle salad

35min

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1u.