Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 40 g de carotte, coupée en tronçons
- 40 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 800 g de râble de lapin
- 30 g de beurre
- 300 g de pruneaux dénoyautés
- 300 g de pommes acidulées, détaillée en cubes (3 cm)
- 20 g d'huile d'olive
- 2 - 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier déshydratée
- 1 branche de thym frais
- 1 branche de romarin frais
- 900 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 350 g de pâtes fraîches aux œufs, type tagliatelle
- 10 g de fécule de maïs
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3649 kJ / 869 kcal
- Eiwitten
- 49.5 g
- Koolhydraten
- 87.8 g
- Vetten
- 33.8 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Filet mignon aux pruneaux
1h
Filet mignon aux nectarines
40min
Ballotine de poulet aux figues
1h
Emincé de veau à la normande
35 min
Effiloché de canard aux pêches
1h
Mignons de porc à l'époisses
1h 15 min
Râbles de lapin farcis à la normande
1h 15 min
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55 min
Lapin braisé au vin moelleux
55 min
Papillote de canard au miel et aux poires
1h
Aiguillettes de canard, curry et ananas
25min
Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau
1h