Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

4.5 20 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

8 escalopes de veau très fines
5 g de sel à ajuster en fonction des goûts
5 g de poivre noir fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
8 tranches de jambon cru type jambon de Parme, d'Aoste ou de San Daniele
8 feuilles de sauge fraîche lavées et séchées
120 g de vin blanc sec
80 g d'eau
¼ cube de bouillon de viande
40 g de beurre doux froid et coupé en petits morceaux (voir "Conseil(s)")
15 g de farine de blé
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 34.8 g

Calorieën 1261 kJ / 302 kcal

Vetten 15.3 g

Vezels 0.3 g

Koolhydraten 3.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°4 Inspiration 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Ramen aux lamelles de bœuf, légumes et nouilles de riz

30min

Papillotes de poulet à la japonaise

35min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1u. 25min

Porc aigre-doux

45min

Asperges et jambon sauce hollandaise

1u.

Roulés de dinde à la pancetta, épinards et sauce aux herbes

50min

Filet de porc aux asperges

1u. 15min

Risetti au poulet, pesto estragon

30min

Brochettes de porc satay

25min

Sauce bordelaise

45min

Palette à la diable

1u.

Tartare de bœuf

10min