Curry jaune au magret de canard

Curry jaune au magret de canard

4.1 17 beoordeling

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u. 25min

4 portions

Ingrediënten

La pâte de curry

1 - 2 piment oiseau frais à ajuster en fonction des goûts
4 échalotes coupées en quatre
3 gousses d'ail coupées en quatre
½ c. à café de gros sel
5 cm de gingembre frais coupé en morceaux (0,5 cm)
6 c. à soupe de curry en poudre de Madras

Les légumes

1000 g d'eau
6 pommes de terre rattes, épluchées
6 aubergines thaïes, coupées en deux

La sauce

1 oignon coupé en quatre
1 citron vert non traité zeste et jus
2 c. à soupe d'huile de colza
1 bâton de citronnelle fraîche coupé en quatre
750 g de lait de coco
du sel
du poivre moulu
2 magrets de canard sans peau dégraissés et coupés en lanières
1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
2 brins de basilic thaï frais

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 31 g

Calorieën 2600 kJ / 625 kcal

Vetten 41 g

Koolhydraten 22 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°12 68 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Bœuf coco

3u. 20min

Canard croustillant

12u.

Poulet au gingembre et aux oignons

40min

Porc aux abricots secs

55min

Porc teriyaki aux pommes

2u. 20min

Lotte au beurre rouge

40min

Korma d'agneau

13u. 50min

Poulet gingembre-citron

1u. 5min

Canard aux amandes

40min

Saumon laqué

50min

Poulet à la cantonaise et aux légumes

35min

Colombo de porc

1u. 20min