Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4.2 31 beoordelingen
Voorbereiding. 1u. 35min
Totaal 4u. 5min
12 portions

Ingrediënten

Frosting
  • raw cashew nuts
    300 g
  • water
    415 g
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • freshly squeezed lemon juice
    2 tbsp
  • coconut oil
    3 tbsp
  • pitted dates
    5
  • pure maple syrup
    1 tbsp
Raspberry sauce
  • fresh raspberries
    250 g
  • caster sugar
    3 tbsp
Sponge
  • coconut oil plus extra for greasing
    200 g
  • almond milk
    200 g
  • apple cider vinegar
    2 tsp
  • chia seeds
    2 tbsp
  • raw sugar
    250 g
  • instant granulated coffee
    2 tsp
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • plain flour
    250 g
  • cocoa powder (70% cocoa)
    30 g
  • bicarbonate of soda
    1 tsp
  • baking powder
    2 tsp
  • salt
    1 pinch
Assembly
  • shelled unsalted pistachio nuts
    50 g
  • fresh raspberries
    125 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portion

Natrium 186 mg
Eiwitten 8.8 g
Calorieën 2522.8 kJ / 600.7 kcal
Vetten 37.6 g
Vezels 6.8 g
Verzadigd vet 5.6 g
Koolhydraten 56 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...