Vegan carrot cake with orange frosting

Vegan carrot cake with orange frosting

3.8 48 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u. 5min

12 portions

Ingrediënten

Carrot cake

extra virgin olive oil plus extra for greasing
60 g
boiling water
110 g
flaxmeal (see Tips)
15 g
walnuts
150 g
carrots cut into pieces
280 g
sultanas
60 g
Rapadura sugar
160 g
banana cut into pieces
1
wholemeal self-raising flour
250 g
ground cinnamon
1 tsp
vanilla bean paste (see Tips)
1 tsp
plant-based milk of choice
30 g

Orange frosting

raw cacao butter
100 g
arrowroot flour
1 tbsp
pure maple syrup
40 g
plant-based milk of choice
80 g
vanilla bean paste
3 tsp
salt
1 - 2 pinches
vegan butter (see Tips)
40 g
orange zest only, no white pith
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 3.1 g

Calorieën 1362.8 kJ / 324.5 kcal

Vetten 17.9 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 36.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Plant to Plate 120 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Leek quiche

1u. 20min

Grilled eggplant dip

2u.

Vegan custard

15min

Dairy free tzatziki

24u. 5min

Cashew sour cream

10min

Orange and mango chia pudding

3u. 15min

Raw strawberry cheesecake

7u. 45min

Rosemary and thyme polenta chips

1u.

Coconut and quinoa porridge with toasted almonds

30min

Baked beans

13u. 25min

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1u. 5min

Cacao banana porridge

15min