Borscht with Polish dumplings

Borscht with Polish dumplings

4.4 19 beoordeling

Voorbereiding. 55min

Totaal 1u. 30min

8 portions

Ingrediënten

Porcini mushroom filling

dried porcini mushrooms
30 g
water
250 g
brown onion cut into quarters
80 g
oil
2 tsp
breadcrumbs
30 g
sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
lemon juice
2 tsp

Dumplings

plain flour plus extra for dusting
140 - 160 g
olive oil
1 tbsp
lukewarm water
70 g

Borscht

raw beetroot peeled and cut into quarters
600 - 700 g
garlic cloves
3
dried porcini mushrooms cut into slices
5
water plus extra for boiling
1400 g
sea salt plus extra to taste
2 tsp
ground black pepper plus extra to taste
¼ tsp
raw sugar
2 tbsp
dried bay leaves
2
allspice berries
5
white vinegar to taste
2 - 3 tbsp
dried marjoram
2 tbsp

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 701.1 mg

Eiwitten 5.1 g

Calorieën 804.9 kJ / 191.6 kcal

Vetten 4.3 g

Vezels 6.2 g

Verzadigd vet 0.8 g

Koolhydraten 30.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Russian beetroot salad

1u. 10min

Pierogi (Cheese dumplings)

1u. 30min

Sauerkraut soup

50min

Ukrainian dressed herrings

1u.

Liver cake

1u. 50min

Mushroom and sauerkraut pierogi

2u. 30min

Mushroom quinoa tartlets with truffle oil

1u. 35min

Ukrainian borscht

35min

Polish croquettes with mushrooms and sauerkraut

1u. 20min

Broad bean bruschetta

30min

Polish vegetable salad (Insalata Russa)

1u. 20min

Borscht

50min