Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.5 10 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 25u. 15min

6 portions

Ingrediënten

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 4.549 g

Calorieën 1652 kJ / 393 kcal

Vetten 27.014 g

Vezels 1.971 g

Koolhydraten 34.015 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Our 15th anniversary 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Panna cotta

Panna cotta

6u. 15min

Apple, leek and sage sauce

Apple, leek and sage sauce

15min

Crème brûlée

Crème brûlée

7u.

Traditional crème brûlée

Traditional crème brûlée

25u.

Romesco dip

Romesco dip

10min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3u. 55min

Lime meringue tartlets

Lime meringue tartlets

2u. 40min

Gin and tonic sorbet with cucumber

Gin and tonic sorbet with cucumber

12u.

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24u. 30min

Moscato panna cotta with pistachios

Moscato panna cotta with pistachios

6u. 25min

Meringues

Meringues

5u.

Fruit coulis

Fruit coulis

10min