Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.2 11 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 25u. 15min

6 portions

Ingrediënten

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 4.549 g

Calorieën 1652 kJ / 393 kcal

Vetten 27.014 g

Vezels 1.971 g

Koolhydraten 34.015 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Our 15th anniversary 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Panna cotta

6u. 15min

Classic lemon tart

3u. 10min

Chocolate fondants

30min

Lemon meringue pie

3u.

Crème brûlée

7u.

Vanilla sauce (crème anglaise)

10min

Profiteroles

2u.

Béchamel sauce

20min

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5u. 30min

Lime meringue tartlets

2u. 40min

Frangipane cake

1u. 45min

Nougat glacé with raspberry coulis

24u. 25min