Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)
4.0 12 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 25u. 15min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Panna cotta
  • oil to grease
  • pouring (whipping) cream
    410 g
  • full cream milk
    160 g
  • sugar
    50 g
  • mastic gum (see Tips)
    ¼ tsp
  • chilled water
    350 g
  • titanium strength gelatine leaves
    3
Rhubarb topping
  • rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
    6 stalks
  • caster sugar
    70 g
  • honey
    70 g
  • water
    70 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 4.549 g
Calorieën 1652 kJ / 393 kcal
Vetten 27.014 g
Vezels 1.971 g
Koolhydraten 34.015 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland
Our 15th anniversary 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Panna cotta

4.7(99)

6u. 15min

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4.8(10)

4u. 20min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

4.9(11)

24u. 30min

Orange and almond cake

4.4(217)

2u. 20min

Béchamel sauce

4.5(123)

20min

Mixed mushroom pâté

4.4(10)

1u. 25min

Mandarin crème brûlée

3.5(4)

4u. 15min

Hazelnut meringue roulade

4.5(36)

1u. 30min

Basil sorbet (palate cleanser)

3.9(9)

10min

Honey crème caramels

4.2(10)

25u. 55min

Moscato panna cotta with pistachios

4.3(8)

6u. 25min

Gougère puffs with salmon mousse

4.9(15)

25u. 35min