Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

4.0 12 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 25u. 15min

6 portions

Ingrediënten

Panna cotta

oil to grease
pouring (whipping) cream
410 g
full cream milk
160 g
sugar
50 g
mastic gum (see Tips)
¼ tsp
chilled water
350 g
titanium strength gelatine leaves
3

Rhubarb topping

rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
6 stalks
caster sugar
70 g
honey
70 g
water
70 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 4.549 g

Calorieën 1652 kJ / 393 kcal

Vetten 27.014 g

Vezels 1.971 g

Koolhydraten 34.015 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Our 15th anniversary 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Herbed lavosh

55min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24u. 30min

Steamed ginger pudding

3u. 5min

Fermented beetroot dip

25u.

Taleggio risotto with balsamic caramelised onions

55min

Gluten free rough puff pastry

1u. 15min

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3u.

Gin and tonic sorbet with cucumber

12u.

Meatballs with Romesco sauce

1u. 40min

Boston baked beans

30u. 45min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5u. 30min

Banana tart tartin with chocolate sorbet

27u. 35min