Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)
4.0 12 beoordeling
Voorbereiding. 15min
Totaal 25u. 15min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Panna cotta
  • oil to grease
  • pouring (whipping) cream
    410 g
  • full cream milk
    160 g
  • sugar
    50 g
  • mastic gum (see Tips)
    ¼ tsp
  • chilled water
    350 g
  • titanium strength gelatine leaves
    3
Rhubarb topping
  • rhubarb (approx. 500 g), trimmed and cut into pieces (7 cm)
    6 stalks
  • caster sugar
    70 g
  • honey
    70 g
  • water
    70 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 4.549 g
Calorieën 1652 kJ / 393 kcal
Vetten 27.014 g
Vezels 1.971 g
Koolhydraten 34.015 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland
Our 15th anniversary 12 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Panna cotta

4.7(97)

6u. 15min

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0(2)

2u. 20min

Choux pastry

4.8(101)

1u.

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

4.6(11)

2u.

Marzipan

4.7(10)

10min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

4.9(8)

3u. 25min

Peanut butter parfait, chocolate bark and raspberries

4.4(5)

8u. 30min

Hazelnut meringue roulade

4.5(36)

1u. 30min

Cheat's mascarpone

3.0(6)

22u.

Beurre blanc

4.6(21)

15min

Black forest pavlova stack

4.5(64)

5u. 30min

Crème anglaise

4.5(15)

15min