Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Falafels
- 160 g dried chickpeas
- 300 g water, for soaking
- 2 tsp coriander seeds
- 2 tsp cumin seeds
- 5 garlic cloves
- 1 brown onion (approx. 150 g), cut into quarters
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 6 sprigs fresh coriander, stalks and leaves only
- 4 sprigs fresh mint, leaves only
- 1 tsp ground black pepper
- 1 tsp sea salt
- 1 tsp paprika
- 1 tsp baking powder
Eggless mayonnaise
- 225 g grapeseed oil
- 85 g full cream milk
- ½ tsp sea salt
- 2 tsp lemon juice
Zucchini tortilla
- oil, for greasing
- 120 g carrots, cut into pieces (3-4 cm)
- 650 g zucchini, cut into pieces (3-4 cm)
- 1 egg
- 2 tbsp plain flour
- 2 tsp taco seasoning (see Tips)
- 1 - 2 pinches sea salt, to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, to taste
Assembly
- oil, for frying
- 100 g rocket
- ½ raw beetroot, peeled and cut into matchsticks
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3159 kJ / 752 kcal
- Eiwitten
- 10.6 g
- Koolhydraten
- 21 g
- Vetten
- 68.4 g
- Verzadigd vet
- 8.6 g
- Vezels
- 10.2 g
- Natrium
- 1616.5 mg
Alternatieve recepten
Pea and garden mint fritters
25min
Ricotta patties with chilli lime corn
1 Std. 20 Min
Falafel with beetroot hommus
20min
Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber
1 Std. 20 Min
Coriander pesto pizza
1sa 30 dk
Breakfast sausages
1 godz. 5 min
Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing
55min
Vegan walnut and black bean burger
4h 40min
Lentil and chickpea burger with tahini dressing
1sa 30 dk
Falafel
25 Std. 30 Min
Pumpkin and turmeric loaf
1sa 50 dk
Hommus
15min