Springtime Risotto
TM6 TM5 TM31

Springtime Risotto

4.4 (18 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 120 g carrots, cut in pieces
  • 100 g fennel bulbs, cut in pieces
  • 150 g fresh green peas, shelled
    of 150 g frozen green peas, shelled
  • 150 g red radishes, quartered

Pesto

  • 10 g fresh basil
  • 30 g Parmesan cheese, cut in pieces (3 cm)
    of vegetarian hard cheese, cut in pieces (3 cm)
  • 50 g pine nuts
  • 30 g olive oil
  • 1 pinch fine sea salt, or to taste

Risotto

  • 500 g water
  • 1 pinch fine sea salt, or to taste
  • 100 g onions, quartered
  • 20 g olive oil
  • 250 g risotto rice
  • 800 g vegetable stock
  • 1 - 2 pinches ground black pepper, or to taste

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1411 kJ / 336 kcal
Eiwitten
8 g
Koolhydraten
40 g
Vetten
16 g
Vezels
4 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten