Courgette and Feta Risotto
TM6 TM5 TM31

Courgette and Feta Risotto

3.8 (172 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 180 g courgettes, cut in pieces (4 cm)
  • 50 g onions, quartered
  • 1 garlic clove
  • 40 g unsalted butter, cut in pieces
  • 40 g olive oil
  • 320 g risotto rice
  • 70 g white wine
  • 1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
    of 1 tsp vegetable stock paste, homemade
  • 680 g water
  • ½ tsp fine sea salt
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 75 g feta cheese, diced (1 cm)
  • 6 leaves fresh basil, finely chopped

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2163 kJ / 517 kcal
Eiwitten
9.8 g
Koolhydraten
66.5 g
Vetten
23.5 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten