La daube niçoise cuisson lente

La daube niçoise cuisson lente

3.0 63 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 13u. 20min

4 portions

Ingrediënten

La marinade (la veille)

1 clou de girofle
½ oignon
750 g de vin rouge (1 bouteille)
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
1 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
10 brins de persil frais équeutés
20 g de cognac
3 carottes coupées en rondelles
½ zeste d'orange râpé
5 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
800 g de viande de bœuf (à bourguignon), détaillée en cubes (2 cm)

Le jour même

80 g de farine de blé
60 g d'huile d'olive
180 g d'oignons coupés en deux
2 c. à café de sel

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 44.5 g

Calorieën 2461.8 kJ / 588 kcal

Vetten 28.8 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 26.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cuisson lente 6 recepten
Frankrijk

Mijotés d'été avec couvre-lame éplucheur 7 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Tartelettes aux abricots et au romarin

1u. 45min

Feuilles de chou farcies

1u. 10min

Mayonnaise à la tomate

10min

Pavlova en verrine

14u. 30min

Mousse à la mûre

10min

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

1u. 20min

Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons

1u. 50min

Poêlée d'anguilles et rougail

Geen beoordelingen

Pêches vapeur

20min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

25min

Court-bouillon

25min

Vol-au-vent aux coquillages

1u. 5min