Pappardelle con macco di fave fresche

Pappardelle con macco di fave fresche

4.6 25 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 55min

4 porzioni

Ingrediënten

1 cipollotto in quarti
1 mazzetto di finocchietto selvatico fresco, lavato ed asciugato
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di fave fresche novelle, sgranate
300 g di acqua
1 cucchiaino di sale
280 g di pasta secca tipo pappardelle
150 g di ricotta fresca scolata dal siero
1 pizzico di pepe macinato
30 g di pecorino grattugiato (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 19.7 g

Calorieën 2180 kJ / 521 kcal

Vetten 23.6 g

Vezels 7.4 g

Koolhydraten 61.2 g

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