Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

4.0 7 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

2 râbles de lapin désossés par le boucher
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 feuilles de basilic frais
100 g d'abricots secs dénoyautés
4 tranches de jambon serrano
400 - 450 g de carottes nouvelles fines (1 botte)
100 g d'oignon coupé en deux
40 g d'échalote coupée en deux
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
5 g d'huile neutre
350 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
le jus d'1/2 orange

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 27.8 g

Calorieën 1548 kJ / 369 kcal

Vetten 14 g

Koolhydraten 30.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sucrés salés 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Mijoté de lotte aux épices

50 min.

Assiette de vanets

30 min.

Velouté de haricots tarbais au chorizo

12h

Nage de langouste aux petits légumes et safran

1h

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

40 min.

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50 min.

Lapin à l'ananas et à la vanille

1h

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

12h 30 min.

Mousse au roquefort, poire et gingembre

2h 20 min.

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

55 min.

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

55 min.

Œufs cocote à l'oseille

40 min.