Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

4.8 5 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

lemon
1
spring onions/green onions white section only
60 g
zucchini cut into pieces (2 cm)
200 g
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
30 g
Arborio rice
350 g
liquid vegetable stock
900 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
grated Parmesan cheese (optioneel)
3 - 4 tablespoon

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 72.4 mg

Eiwitten 10.7 g

Calorieën 1661.7 kJ / 397.2 kcal

Vetten 7.5 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 1.2 g

Koolhydraten 74.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Lemon 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Spanish green lentil and chorizo soup

12u. 45min

Honey soy tofu with steamed rice

40min

Raw crunch salad (Noni Jenkins)

10min

Pulled chicken tortillas (Diabetes)

40min

Asparagus and saffron risotto

35min

Jambalaya

35min

Superfood salmon salad

1u. 5min

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15min

Smoky Mexican bean soup

35min

Hearty minestrone with herb gremolata

40min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1u.