Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

4.8 8 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

lemon
1
spring onions/green onions white section only
60 g
zucchini cut into pieces (2 cm)
200 g
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
30 g
Arborio rice
350 g
liquid vegetable stock
900 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
grated Parmesan cheese (optioneel)
3 - 4 tablespoon

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 72.4 mg

Eiwitten 10.7 g

Calorieën 1661.7 kJ / 397.2 kcal

Vetten 7.5 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 1.2 g

Koolhydraten 74.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Lemon 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Tomato and red lentil soup

30min

Tuscan bean soup

30min

Falafel with beetroot hommus

20min

Lentil moussaka

3h 30min

Potato and green pea curry

50min

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15min

Vegetarian chilli

35min

Black bean enchiladas

1h 20min

Spiced lentil vegetable soup

1h 30min

Smoky Mexican bean soup

35min

Risotto pomodori with burrata

30min

Indian spiced sweet potato soup

25min