Ensalada de pomelo y remolacha

4.5 10 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 10min

6 raciones

Ingrediënten

30 - 40 g de rúcula
2 remolachas cocidas (en rodajas de 5 mm)
2 pomelos rosas (pelados, sin nada de piel blanca, en rodajas de 1 cm)
2 naranjas (peladas, sin nada de piel blanca, en rodajas de 1 cm)
100 g de queso de cabra (en medallones, desmenuzado)
2 cucharadas de pistachos (tostados y troceados)
½ cucharadita de sal
1 chorrito de aceite de oliva

Vinagreta

50 g de aceite de oliva
20 g de zumo de limón
½ chalota
20 g de miel
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 485.7 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 982 kJ / 235 kcal

Vetten 14.7 g

Vezels 3.8 g

Verzadigd vet 4.8 g

Koolhydraten 21.9 g

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