Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 40min

6 portie

Ingrediënten

Lamskroon

lamsvlees lamskroon, beenderen schoongemaakt
1200 g
zout om te kruiden
peper, gemalen om te kruiden
olie
2 el
boter
50 g
rozemarijn, vers
3 takjes
tijm, verse
3 takjes
teentjes knoflook plat gedrukt
2
witte wijn
60 g

Paddenstoelenrisotto

Parmezaanse kaas in stukjes (2 cm)
70 g
sjalot gehalveerd
60 g
teentje knoflook
1
verse champignons in blokjes (2 cm)
400 g
boter
20 g
olijfolie
30 g
risottorijst
375 g
kalfsfond of lamsfond
900 g
zout
1 ½ - 2 tl
peper, gemalen
1 tl

Afwerking

bieslook, vers fijngehakt
10 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portie

Natrium 2130 mg

Eiwitten 42 g

Calorieën 5221 kJ / 1248 kcal

Vetten 92 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 40 g

Koolhydraten 57 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Worst met erwtenrisotto

30min

Courgettesoep met munt

35min

Kabeljauw met citrusboter

50min

Butternutsoep met Curry en Mango

30min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30u.

Risotto met oesterzwam en champagne

35min

Zalm met venkel

40min

Slowcooken kalfsstoofpot

2u. 10min

Met honing geglazuurde wortelen

30min

Waterzooi van Kip

1u.

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min

Rode kool met appel

1u. 10min