Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.2 13 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 30min

6 portions

Ingrediënten

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 0 mg

Eiwitten 23 g

Calorieën 2544 kJ / 614 kcal

Vetten 52 g

Vezels 0 g

Verzadigd vet 0 g

Koolhydraten 9 g

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