Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.7 9 beoordeling

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 30min

6 portions

Ingrediënten

4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
1 brin d'estragon frais
1 brin de basilic frais
60 g d'huile d'olive
6 filets de bar (env. 900 g)
2 oranges non traitées (zeste et jus)
60 g d'échalotes
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
1000 g d'eau
1000 g de panais coupés en morceaux
50 g de crème liquide 35% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de mascarpone
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de farine de blé

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1427.6 mg

Eiwitten 46.9 g

Calorieën 2341.9 kJ / 559.7 kcal

Vetten 23.5 g

Vezels 10.2 g

Verzadigd vet 7.8 g

Koolhydraten 40.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Un Noël magique avec Thermomix 20 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

45min

Soupe de moules au curry

45min

Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques

30min

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

5u. 15min

Courge en spirale à la saucisse, gorgonzola et noix

25min

Sapin de Noël apéro

1u.

Gaspacho tomate-fraise-basilic

10min

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

1u. 15min

Saumon sauce hollandaise, riz et asperges

45min

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1u. 30min

Velouté de panais, petits pois et moules

55min

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

40min