Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Ingrediënten
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
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1 citron vert non traité (zeste et jus)
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40 g de sucre en poudre
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100 g d'eau
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300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
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350 g de filet de bar sans la peau
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6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
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6 brins de coriandre fraîche ciselés
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20 g d'huile d'olive
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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