Gratin de fenouil - Soupe de salade verte et croûtons

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Choux farcis au quinoa rouge

Pannacotta épinards, lait de coco et maquereau fumé

Compote de pommes, butternut et épices

Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Tartinade aux champignons

Nouilles de carotte et pesto de fanes

Salade d'araignée au chou et à la pomme

Bisque de gambas et fenouil

Triangles de polenta à la sauge, patate douce et tomate