Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 5 gousses d'étoile de badiane
- 1 c. à café de piment séché en flocons
- 6 brins de romarin frais
- 2000 g de gros sel
- 200 g d'eau
- 1 ½ citron jaune non traité (1 citron coupé en rondelles (5 mm) et ½ citron, zeste et jus)
- 2 bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)
- 5 g de moutarde
- ¾ c. à café de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 50 g d'huile d'olive
- 400 g de bulbe de fenouil, paré et coupé en quartiers (env. 3-4 cm)
- 20 g de vinaigre blanc
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 5271.8 kJ / 1260 kcal
- Eiwitten
- 210.4 g
- Koolhydraten
- 11.3 g
- Vetten
- 36 g
- Verzadigd vet
- 7.6 g
- Vezels
- 4.5 g
- Natrium
- 2244.6 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Rouelle de veau aux carottes
50min
Maigre à la vapeur, légumes et riz pilaf
45 Min
Sorbet courgette-citron
8h 5min
Ris de veau aux oignons nouveaux
3h
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 Std. 30 Min
Bar au caviar d'aubergine
1 Std. 30 Min
Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux
13 Std. 40 Min
Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)
2 godz. 15 min
Saumon à l'orange et couscous au brocoli
35 Min
Poisson vapeur au citron et légumes
40 Min
Avocat avec œuf et tartare de saumon
45 Min
Risotto aux fruits de mer sans lactose
35 Min