Gaspacho concombre, roquette et mousse wasabi

Chutney pomme, échalote et cannelle

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Clémentines rôties, glace à l'amande

Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur

Compote de pommes, butternut et épices

Triangles de polenta à la sauge, patate douce et tomate

Salade de fèves aux coques à la menthe

Légumes farcis de l'été