Œufs au four et spaghetti de légumes

Name: Œufs au four et spaghetti de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 - 450 g de courgettes; 200 - 250 g de patates douces; ½ c. à café de sel; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 80 g d'oignon; 2 brins de basilic frais; 100 g de champignons de Paris frais; 1 c. à café de sauce harissa; 4 œufs; piment séché en flocons; poivre moulu

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 30min

Totale tijd 1u.

Portie 4 portions

Ingrediënten

400 - 450 g de courgettes, extrémités coupées et en morceaux de taille adaptée à la goulotte
200 - 250 g de patates douces, extrémités coupées et en morceaux de taille adaptée à la goulotte
½ c. à café de sel
4 c. à soupe d'huile d'olive
80 g d'oignon, coupé en deux
2 brins de basilic frais
100 g de champignons de Paris frais, émincés
1 c. à café de sauce harissa
4 œufs
piment séché en flocons, pour la finition
poivre moulu

Voeding: per 1 portion
Calorieën: 1086.5 kJ / 259.7 kcal
Eiwitten: 9.1 g
Koolhydraten: 17.6 g
Vetten: 17.2 g
Verzadigd vet: 3.3 g
Vezels: 3.4 g
Natrium: 403.1 mg