Polish vegetable salad (Insalata Russa)

Polish vegetable salad (Insalata Russa)

4.4 89 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 20min

8 portions

Ingrediënten

Salad

carrots peeled and cut into pieces (4 cm)
300 g
parsnip peeled and cut into pieces (4 cm)
200 g
celeriac peeled and cut into pieces (4 cm)
100 g
potatoes peeled and cut into pieces (4-4.5 cm)
430 g
water
500 g
eggs
4
leek white part only, cut into slices (1.5 cm)
70 g
dill cucumbers cut into pieces (3 cm)
250 g
apple cut into quarters and core removed
180 g
frozen green peas (optioneel) thawed
220 g

Dressing

mayonnaise (see Tips)
280 - 300 g
Dijon mustard
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
sea salt
1 pinch
fresh parsley leaves only, finely chopped, for garnishing
1 - 2 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 520.8 mg

Eiwitten 8 g

Calorieën 1292 kJ / 308 kcal

Vetten 15 g

Vezels 7 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 31 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Polish cuisine: Dinner and sides 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Sauerkraut soup

50min

Frozen strawberry mousse with cream cheese topping

1u. 10min

Hazelnut torte

3u. 15min

Chicken galantine with dill yoghurt

3u. 25min

Ukrainian borscht

35min

Sauerkraut salad

10min

Poppy seed torte

5u.

Polish croquettes with mushrooms and sauerkraut

1u. 20min

Cream cheese spread with radishes

5min

Poppy seed strudel

3u. 15min

Russian beetroot salad

1u. 10min

Spinach and rocket salad with cream cheese dressing

30min