Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

4.9 15 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 25u. 35min

20 pieces

Ingrediënten

Salmon mousse

fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
150 g
butter
20 g
hot smoked salmon broken into pieces
150 g
pouring (whipping) cream
200 g
fresh dill leaves only
1 sprig
pickled capers drained
1 tbsp
lemon juice
1 tsp
ground white pepper
1 - 2 pinches
gelatine powder
1 tsp
boiling water
1 - 2 tbsp

Gougère puffs

Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
80 g
water
150 g
sea salt
½ tsp
chilli powder
1 pinch
butter
80 g
plain flour
120 g
eggs
3
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 224.2 mg

Eiwitten 7.2 g

Calorieën 611 kJ / 145 kcal

Vetten 11 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 6.2 g

Koolhydraten 4.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Parmesan gelato

4 Std. 30 Min

Cherry pickin' gelato

4 Std. 35 Min

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

40 Min

Pickled vegetables

745 Std.

Spiced panna cotta with orange gin jelly

24 Std. 35 Min

Cooking beetroot and corn

40 Min

Pears in red wine

3 Std. 20 Min

Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce

45 Min

Spiced pear jam and chorizo

1 Std. 35 Min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

1 Std. 30 Min

Rye loaf

40 Min

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

2 Std.