Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Thermomix® TM31
Verenigbaar
Gougère puffs with salmon mousse
Voorbereiding. 25min
Totaal 25u. 35min
20 pieces
Ingrediënten
Salmon mousse
-
fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)150 g
-
butter20 g
-
hot smoked salmon broken into pieces150 g
-
pouring (whipping) cream200 g
-
fresh dill leaves only1 sprig
-
pickled capers drained1 tbsp
-
lemon juice1 tsp
-
ground white pepper1 - 2 pinches
-
gelatine powder1 tsp
-
boiling water1 - 2 tbsp
Gougère puffs
-
Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)80 g
-
water150 g
-
sea salt½ tsp
-
chilli powder1 pinch
-
butter80 g
-
plain flour120 g
-
eggs3
-
fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 piece
Natrium
224.2 mg
Eiwitten
7.2 g
Calorieën
611 kJ /
145 kcal
Vetten
11 g
Vezels
0.3 g
Verzadigd vet
6.2 g
Koolhydraten
4.7 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Festive Flavour
105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland
Australië en Nieuw-Zeeland
Misschien vind je het ook leuk...
Smoked salmon mousse
5min
Beetroot and tequila cured salmon
24u. 20min
Crème anglaise
15min
Steak tartare
10min
Hollandaise sauce
15min
Traditional crème brûlée
25u.
Orange Campari marmalade
1u. 35min
Mandarin crème brûlée
4u. 15min
Basil oil
10min
Peaches in white wine syrup
4u.
Gougères
55min
Parmesan gelato
4u. 30min