Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse
4.9 15 beoordelingen
Voorbereiding. 25min
Totaal 25u. 35min
20 pieces
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Salmon mousse
  • fresh boneless salmon fillet skinless and cut into pieces (4 cm)
    150 g
  • butter
    20 g
  • hot smoked salmon broken into pieces
    150 g
  • pouring (whipping) cream
    200 g
  • fresh dill leaves only
    1 sprig
  • pickled capers drained
    1 tbsp
  • lemon juice
    1 tsp
  • ground white pepper
    1 - 2 pinches
  • gelatine powder
    1 tsp
  • boiling water
    1 - 2 tbsp
Gougère puffs
  • Gruyère cheese or Swiss cheese, rind removed and cut into cubes (3 cm)
    80 g
  • water
    150 g
  • sea salt
    ½ tsp
  • chilli powder
    1 pinch
  • butter
    80 g
  • plain flour
    120 g
  • eggs
    3
  • fresh chives or fresh dill, finely chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 224.2 mg
Eiwitten 7.2 g
Calorieën 611 kJ / 145 kcal
Vetten 11 g
Vezels 0.3 g
Verzadigd vet 6.2 g
Koolhydraten 4.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Festive Flavour 105 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Zhoug

4.7(11)

10 Min

Cherry pickin' gelato

5.0(3)

4 Std. 35 Min

Gluten free Viennesse whirl mince pies

4.1(7)

1 Std. 45 Min

Apple cider dressing

5.0(1)

5 Min

Cooking beetroot and corn

3.7(13)

40 Min

Double-baked cheese soufflés with asparagus sauce

4.6(11)

2 Std.

Lamb’s lettuce cream soup, broccoli with olive sauce

3.0(3)

45 Min

Stuffed mushrooms with Manchego cheese

4.6(16)

40 Min

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

4.6(30)

1 Std. 30 Min

Rye loaf

4.7(25)

40 Min

Pears in red wine

5.0(12)

3 Std. 20 Min

Rye seed loaf

4.0(5)

28 Std. 10 Min