Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Thermomix® TM31
Verenigbaar
Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux
Voorbereiding. 30min
Totaal 1u. 45min
2 portions
Ingrediënten
La purée aux deux pommes
-
260 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
200 g pommes coupées en morceaux
-
150 g de lait
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre moulu
-
1 pincée de noix de muscade en poudre
La caille
-
10 g de beurre demi-sel et un peu pour le plat
-
60 g de pruneaux dénoyautés
-
80 g pommes coupées en dés
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
25 g de fromage à tartiner type St Môret®
-
2 cailles évidées et désossées (garder les os pour la sauce)
La sauce
-
25 g de beurre demi-sel
-
15 g de cognac
-
100 g de vin rouge
-
1 c. à café de fond de veau déshydraté
-
50 g d'eau
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Eiwitten
40 g
Calorieën
2945 kJ /
701 kcal
Vetten
33.5 g
Koolhydraten
55 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Saint-Valentin vol. I
10 recepten
Frankrijk
Frankrijk
Misschien vind je het ook leuk...
Lotte sauce vallée d’Auge
1u. 40min
Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts
2u.
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1u. 10min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Truites lardées au romarin
1u.
Flétan à la chinoise
30min
Mignons de porc à l'époisses
1u. 15min
Gibelotte de lapin
1u. 35min
Caille aux raisins
45min
Râbles de lapin farcis à la normande
1u. 15min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1u. 30min
Lapin à la moutarde
1u.