Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Prawn and fish balls
- olive oil, for greasing
- 3 cm piece fresh ginger, peeled
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into quarters
- 6 sprigs fresh coriander (leaves and stems)
- ½ - 1 long red chilli, deseeded and cut into halves
- 3 dried shiitake mushrooms, cut into halves
- 400 g white fish fillets, cut into pieces (4-5 cm)
- 200 g raw prawns, peeled and deveined
- 230 g canned water chestnuts, drained
- 2 tbsp fried shallots
- 2 pinches ground white pepper
- 2 pinches sea salt
- 2 tsp soy sauce
Broth
- 300 - 400 g fresh ramen noodles
- 1500 g water
- 2 tbsp Chicken stock paste (see Tips)
- 2 tbsp Chinese cooking wine
- 2 tbsp soy sauce
- ½ tsp sesame oil
- 1 tsp sea salt
- 1 tsp raw sugar
- ¼ tsp shrimp paste (belachan)
- 1 star anise
- 200 g Asian greens (e.g. choy sum, bok choy), trimmed and cut into pieces (3 cm)
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices, for garnishing
- 4 sprigs fresh coriander, leaves only, for garnishing
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 860.2 kJ / 204.7 kcal
- Eiwitten
- 27.1 g
- Koolhydraten
- 10.9 g
- Vetten
- 5.1 g
- Verzadigd vet
- 1.2 g
- Vezels
- 3.6 g
- Natrium
- 1767 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Ayam kapitan (chicken curry)
45min
Yu wan tang (fish ball soup)
40min
Ayam golek (coconut roasted spiced chicken)
3h 20 min
Com ga rau thom (chicken with rice and mint)
1 godz.
Tom yum goong (hot and sour soup)
45min
Fish soup
40min
Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)
1 godz. 15 min
Xi hu niu rou geng (beef broth)
40min
Sambal goreng (chilli stir-fried vegetables and prawns)
30min
Fragrant whole barbecued fish
2 Std. 50 Min
Tom kha prawns
25min
Coconut fish curry
1 godz. 10 min