Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Gremolata
- 1 garlic clove
- 50 g mixed fresh herbs of choice, leaves only
- 50 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
- 1 lemon, peel only, no white pith
- ½ tsp dried chilli flakes (optional)
- 60 g extra virgin olive oil
- 40 g freshly squeezed lemon juice
Soup
- 20 g extra virgin olive oil
- 100 g bacon, cut into pieces
- 120 g onion, cut into halves
- 1 garlic clove
- 1 celery stalk, cut into pieces
- 70 g carrots, sliced
- 30 g tomato paste
- 2 fennel bulbs (approx. 350 g), sliced
- 1 tsp Vegetable stock paste (see Tips)
- ½ tsp ground fennel seeds
- 1 tsp dried chilli flakes (optional)
- 1000 g water
- 120 g cavolo nero or kale, ribs removed and leaves cut into pieces (approx. 1 cm)
- 400 g can cannellini beans, drained and rinsed
- grated Parmesan cheese, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2403.5 kJ / 574.5 kcal
- Eiwitten
- 20.1 g
- Koolhydraten
- 51.7 g
- Vetten
- 35.1 g
- Verzadigd vet
- 9.1 g
- Vezels
- 17 g
- Natrium
- 489.1 mg
Alternatieve recepten
Harissa yoghurt dressing
5 Min
Pan-fried Brussels sprouts with tonnato sauce
25 phút
Meat-free mushroom lasagne
1h 30min
Black bean chilli with guacamole and "corn chips" (Diabetes)
55 Min
Tuscan bean soup
30min
Curried carrot and ginger soup
40min
Polenta with mediterranean vegetables
1 Std. 35 Min
Kedgeree
45 phút
Angolan fish stew (Calulu)
50 Min
Indian spiced sweet potato soup
25 phút
Creamy capsicum and zucchini soup
40min
Black bean tomato soup with coriander lime cream
45 phút