Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

4.8 11 beoordelingen
Voorbereiding. 10min
Totaal 30min
2 portions

Ingrediënten

  • garlic cloves
    2
  • extra virgin olive oil spray
  • red onion cut into 1 cm wedges
    100 g
  • red capsicum deseeded and cut in strips (5 mm x 4-5 cm)
    150 g
  • water
    110 g
  • dried chilli flakes
    ¼ tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • smoked paprika
    1 tsp
  • canned kidney beans no-added salt, rinsed and drained
    400 g
  • canned diced tomatoes no-added salt
    400 g
  • balsamic vinegar
    2 tsp
  • natural yoghurt high protein (see Tip)
    95 g
  • avocado flesh only, sliced, to serve
    200 g
  • fresh coriander leaves only
    6 sprigs
  • ground black pepper to taste

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portion

Natrium 81.5 mg
Eiwitten 18.5 g
Calorieën 1930 kJ / 461.5 kcal
Vetten 18.5 g
Vezels 22.5 g
Verzadigd vet 4 g
Koolhydraten 45 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...