Traditional minestrone

4.3 38 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil plus extra to drizzle
20 g
celery cut into pieces (2-3 cm)
100 g
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
carrot cut into pieces (2-3 cm)
100 g
garlic cloves
2
tomatoes cut into quarters
2
potatoes cut into pieces (2-3 cm)
300 g
tomato paste
15 g
water
1000 g
Vegetable stock paste
3 tsp
dried bay leaf
1
fresh basil leaves only, plus extra to garnish
1 sprig
fresh parsley leaves only
1 sprig
ground black pepper
1 - 2 pinches
cabbage leaves of choice, cut into pieces
100 g
ditalini pasta or broken spaghetti
120 g
grated Parmesan cheese to sprinkle

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 71.8 mg

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 1127.6 kJ / 269.5 kcal

Vetten 5.8 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 48.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Veggie and Vegan 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Creamy capsicum and zucchini soup

40 min

Versatile smooth soup

45 min

Lasagne with fresh spinach pasta

2 godz. 20 min

Lamb Moussaka

1 godz. 30 min

Crunchy broccoli salad with speck (TM6)

10 min

Shredded chicken satay pad Thai (Noni Jenkins)

40 min

Prawn and saffron risotto

30 min

Community fave brown rice salad

55 min

Moroccan chicken and cauliflower cous cous

25 min

Chunky mixed vegetable soup

50 min

Shredded Lamb ragù

1 godz. 25 min

Creamy Mediterranean chicken bake (Skinnymixers)

50 min