Traditional minestrone

4.2 46 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

extra virgin olive oil plus extra to drizzle
20 g
celery cut into pieces (2-3 cm)
100 g
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
carrot cut into pieces (2-3 cm)
100 g
garlic cloves
2
tomatoes cut into quarters
2
potatoes cut into pieces (2-3 cm)
300 g
tomato paste
15 g
water
1000 g
Vegetable stock paste
3 tsp
dried bay leaf
1
fresh basil leaves only, plus extra to garnish
1 sprig
fresh parsley leaves only
1 sprig
ground black pepper
1 - 2 pinches
cabbage leaves of choice, cut into pieces
100 g
ditalini pasta or broken spaghetti
120 g
grated Parmesan cheese to sprinkle

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 71.8 mg

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 1127.6 kJ / 269.5 kcal

Vetten 5.8 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 48.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Veggie and Vegan 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Versatile smooth soup

45 Min

Lamb saag

1 Std. 30 Min

Crunchy broccoli salad with speck (TM6)

10 Min

Toddler friendly granola bars (12 months)

30 Min

Prawn and saffron risotto

30 Min

Moroccan chicken with couscous

1 Std. 5 Min

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

30 Min

Cauliflower, broccoli and blue cheese gratin

1 Std.

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

50 Min

CADA (4 ingredient muesli)

10 Min

Pork meatballs with couscous

50 Min

Bangers and mixed mash with caramelised onions

45 Min