Tarta de camote - Sopa de coco zanahoria con pollo
TM6

Tarta de camote - Sopa de coco zanahoria con pollo

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Ingrediënten

Tarta de camote

  • aceite de oliva, para engrasar
  • 1000 g de camote
    of 1000 g de papa
  • 100 g de queso parmesano, cortado en trozos (3 cm)
  • 750 g de agua
  • 1 cdita sal
  • 500 g de acelgas, en rodajas (2 cm)
    of 500 g de hojas de espinaca fresca
  • 50 g aceite de oliva
  • 120 g cebolla en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de requesón
  • 2 huevos
  • 50 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 3 pizcas pimienta negra molida
  • 3 pizcas paprika, dulce
  • aceite de oliva para cepillar

Sopa de zanahoria y coco con pollo

  • 300 g de pechuga de pollo, con o sin piel, con hueso o sin hueso, cortado en tiras (2 cm)
    of 300 g de filete de pechuga de pavo, sin piel, cortado en tiras (2 cm)
  • ½ cdita sal
  • ½ cdita pimienta negra molida
  • 70 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 g de jengibre, pelado
  • 800 g de zanahoria, cortado en trozos (3 cm)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 20 g de mantequilla
  • 750 g de agua
  • 5 g de concentrado de caldo de verduras en polvo
  • 40 g de nuez de la India, tostada y sin sal
  • 30 g de hojuelas de coco natural
  • 3 pizcas pimienta negra molida
  • 20 g de miel
  • 250 g leche de coco
  • ½ pieza de limón amarillo meyer, en rodajas finas
  • ½ cditas hojuela de chile seco

Voeding
per 12 porciones
Calorieën
22927.6 kJ / 5479.8 kcal
Eiwitten
196 g
Koolhydraten
500.7 g
Vetten
303 g
Verzadigd vet
116.7 g
Vezels
85.8 g
Natrium
9683.8 mg

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