Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Ingrediënten
-
230 g de foie gras de canard cru
-
5 g de cognac
-
5 g de porto blanc
-
2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
-
4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
-
700 g de carottes coupées en morceaux
-
1900 g d'eau
-
1 pincée de gros sel
-
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
3 suprêmes de poulet, sans peau
-
20 g de jus d'orange
-
100 g de lait
-
10 g de beurre
-
30 g de jus de citron (½ citron)
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je het ook leuk...
Pâte à crêpe vanillée
1u. 40min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1u.
Compotée d'oignons, poires et truffe
30min
Velouté de butternut, carottes et poireaux
40min
Soupe de potimarron et compotée d'oignons
45min
Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat
40min
Sauce béchamel Mode Sauce
15min
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1u. 45min
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
1u.
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min
Lasagne fraîches à la bolognaise
2u. 30min