Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
Ingrediënten
-
230 g de foie gras de canard cru
-
5 g de cognac
-
5 g de porto blanc
-
2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
-
4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
-
700 g de carottes coupées en morceaux
-
1900 g d'eau
-
1 pincée de gros sel
-
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
3 suprêmes de poulet, sans peau
-
20 g de jus d'orange
-
100 g de lait
-
10 g de beurre
-
30 g de jus de citron (½ citron)
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je het ook leuk...
Galettes de sarrasin complètes
25 Std.
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40 Min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1 Std.
Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle
55 Min
Compotée d'oignons, poires et truffe
30 Min
Salade de crudités et œufs durs mayonnaise
20 Min
Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail
50 Min
Quiche lorraine sans gluten
1 Std. 30 Min
Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote
1 Std.
Cannelés au comté et crème de saumon fumé
55 Min
Maigre à la vapeur, légumes et riz pilaf
45 Min
Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme
45 Min