Vegan moussaka

Vegan moussaka

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 50min

6 porties

Ingrediënten

aubergine (ca. 500 g), in plakken gesneden (0,5-1 cm dikte)
1
zout om te bestrooien
rode split linzen
200 g
water, gefilterd om te weken

Plantaardige béchamelsaus

plantaardige melk naar keuze
500 g
maïszetmeel
50 g
veganistische margarine (zie tips)
30 g
voedingsgist (zie tips)
2 el
zout
½ tl
gemalen zwarte peper naar smaak

Linzen moussaka

extra vergine olijfolie
50 g
rode ui in vieren gesneden
1
knoflookteentjes
3
rode paprika zonder zaadjes en in stukjes gesneden
1
wortel in stukken gesneden
1
selderstengel in stukken gesneden
1
tomaten uit blik
400 g
water, gefilterd
120 g
groentebouillonpasta (zie tips)
1 el
gedroogde oregano
1 el
nootmuskaat, gemalen om te besprenkelen
zout
2 el
gemalen zwarte peper
½ el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 13.6 g

Calorieën 1499.6 kJ / 357.1 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 9 g

Koolhydraten 35.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Vegan Bolognese

50min

Tikka Masala van Bloemkool

30min

Vegetarische chili

35min

Stevige linzenchili

50min

Gerookte Mexicaanse bonensoep

35min

Champignon en spinazie lasagne

Geen beoordelingen

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

13u. 30min

Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie

1u. 5min

Vegetarische bruine rijst

40min

Sous-vide miso aubergine

2u. 45min

Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)

20min

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

50min