Vegan moussaka

Vegan moussaka

4.3 3 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 50min

6 porties

Ingrediënten

aubergine (ca. 500 g), in plakken gesneden (0,5-1 cm dikte)
1
zout om te bestrooien
rode split linzen
200 g
water, gefilterd om te weken

Plantaardige béchamelsaus

plantaardige melk naar keuze
500 g
maïszetmeel
50 g
veganistische margarine (zie tips)
30 g
voedingsgist (zie tips)
2 el
zout
½ tl
gemalen zwarte peper naar smaak

Linzen moussaka

extra vergine olijfolie
50 g
rode ui in vieren gesneden
1
knoflookteentjes
3
rode paprika zonder zaadjes en in stukjes gesneden
1
wortel in stukken gesneden
1
selderstengel in stukken gesneden
1
tomaten uit blik
400 g
water, gefilterd
120 g
groentebouillonpasta (zie tips)
1 el
gedroogde oregano
1 el
nootmuskaat, gemalen om te besprenkelen
zout
2 el
gemalen zwarte peper
½ el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 13.6 g

Calorieën 1499.6 kJ / 357.1 kcal

Vetten 16.1 g

Vezels 9 g

Koolhydraten 35.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pindakaas Crackers

35min

Mediterrane paprika's

Geen beoordelingen

Stevige linzenchili

50min

Schiacciata met gerookte zalm

Geen beoordelingen

Bananen powerballs

15min

Zonnige groentetaart

Geen beoordelingen

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

Geen beoordelingen

Gerstsalade met sinaasappels, koriander en amandelen

50min

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40min

Nyonya kip-curry bun

Geen beoordelingen

Geroosterde Inktvis en Gnocchi met Paprika en Groene Mojo

2u.

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30min