Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 45min

4 porties

Ingrediënten

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 670 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 654 kJ / 156 kcal

Vetten 6 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 13 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

55min

Vegan Oesterzwam Soep

40min

Gerookte Mexicaanse bonensoep

35min

Champignon en spinazie lasagne

Pas d’évaluation

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

13h 30min

Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie

1h 5min

Vegetarische bruine rijst

40min

Risotto met rode biet en citroengras en met sous-vide kabeljauw

2h 10min

Chai-theepoeder

15min

Wraps met jalapeño, kip en sla

30min

Vastensoep

30min