Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine
3.0 2 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 2u. 45min
4 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • witte miso (of shiro miso)
    90 g
  • mirin (zoete rijstwijn)
    40 g
  • sake
    35 g
    35 g water
  • suiker
    30 g
  • sesamolie
    1 ½ tl
  • zout
    2 snuifjes
  • aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
    360 g
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1600 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • geroosterd sesamzaad
    1 el
  • lente-ui schuin gesneden
    1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 670 mg
Eiwitten 4 g
Calorieën 654 kJ / 156 kcal
Vetten 6 g
Vezels 5.3 g
Verzadigd vet 0.9 g
Koolhydraten 13 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Eendenborst, Rode kool en Knolselder

4.0(1)

1 Std. 35 Min

Multi-inzetbaar | Gehaktballetjes met linguine en tomaat / met noedelsoep / met Griekse salade

3.5(2)

1 Std. 30 Min

Zijden tofu cheesecake

Keine Bewertungen

Tzatziki

5.0(26)

20 Min

Bessenlikeur

5.0(3)

30 Min

Yoghurtijs met mango

4.0(2)

12 Std.

Russische rode bietensalade

5.0(2)

1 Std. 10 Min

Tomaat en Chili jam

5.0(5)

1 Std. 15 Min

Dressing van mosterd-balsamicoazijn

5.0(3)

10 Min

Lactosevrije luikse wafels

Keine Bewertungen

Rode bietensap

4.7(3)

10 Min

Pulled pork burgers

Keine Bewertungen