Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 45min

4 porties

Ingrediënten

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 670 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 654 kJ / 156 kcal

Vetten 6 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 13 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gestoomde rode biet met romige walnotensaus

Geen beoordelingen

Pulled barbecue jackfruit

25min

Multi-inzetbaar | Pulled pork in taco's / in loempia's / in salades

Geen beoordelingen

Halloween quiche

2u.

Lam in korst op Italiaanse wijze

5u.

Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst

1u. 5min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45min

Knolselder parmigiana

1u. 10min

Linzencurry en gestoomde pompoen

1u. 15min

Sinaasappel en passievrucht Eton mess

2u. 50min

Kokos Dahl

25min

Vegan mini cheesecakes

4u. 30min