Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 45min

4 porties

Ingrediënten

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 670 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 654 kJ / 156 kcal

Vetten 6 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 13 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gerookte Mexicaanse bonensoep

35 Min

Vegan Spaanse kikkererwten- en rijstsoep

13 Std. 30 Min

Szechuanrijst met gehaktvlees en chili-olie

1 Std. 5 Min

Vegetarische bruine rijst

40 Min

Custard

15 Min

Papaya'péro

30 Min

Chai-theepoeder

15 Min

Toffees

2 Std.

Manakeesh, Libanese gekruide flatbread

3 Std. 20 Min

Beef laab

1 Std. 5 Min

Vastensoep

30 Min

Soba noodle mee goreng

40 Min