Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 45min

4 porties

Ingrediënten

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 670 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 654 kJ / 156 kcal

Vetten 6 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 13 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pre-workout Dadel 'Snicker'

Pre-workout Dadel 'Snicker'

15min

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

Overheerlijke Groene Mediterrane Salade

40min

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Geen beoordelingen

Tarbot in champagnesaus

Tarbot in champagnesaus

Geen beoordelingen

Artisjokken met citroen-knoflookboter

Artisjokken met citroen-knoflookboter

1u.

Kurkuma schillen

Kurkuma schillen

Geen beoordelingen

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

Kip met pompoen-massaman curry en kokossoep

Geen beoordelingen

Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)

Gratin van gezouten kabeljauw (bacalhau)

Geen beoordelingen

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

50min

Vegetarische bonenburger

Vegetarische bonenburger

1u. 20min

Minipizza’s

Minipizza’s

1u. 20min

Beef Wellington

Beef Wellington

10u. 10min