Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 45min

4 porties

Ingrediënten

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 670 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 654 kJ / 156 kcal

Vetten 6 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 0.9 g

Koolhydraten 13 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Virgin San Francisco

5min

Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten

Geen beoordelingen

Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta

1u.

Carnaval maskers

1u. 45min

Pizzadeeg

1u.

Bao met pulled champignon in BBQ saus

1u. 15min

Thaise groene curry en citroengras met rijst

1u. 50min

Maanzaadslakken

Geen beoordelingen

Inktvis, chorizo en witte bonenstoofpot

5u. 30min

Cava Cocktail Surprise

4u. 10min

Bevroren aardbeidaiquiri

10min

Pitabrood

2u.