Shellfish Nage with Champagne

Shellfish Nage with Champagne

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 5min

4 portions

Ingrediënten

shallot (approx. 1 small shallot), halved
40 g
Champagne
300 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
fresh mussels scrubbed and debearded
800 g
unsalted butter plus 45 g diced
1 Tbsp
raw, medium-sized prawns, peeled, deveined
300 g
small scallops
12
plain flour plus extra for dusting
25 g
double cream
250 g
fresh thyme leaves only
1 sprig
ground cayenne pepper
1 pinch
fine sea salt to taste
2 - 3 pinches
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
lemon juice
1 Tbsp
puff pastry (see tip)
250 g
medium egg beaten
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2010.3 mg

Eiwitten 43.3 g

Calorieën 5306.5 kJ / 1275 kcal

Vetten 3.3 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 57.3 g

Koolhydraten 65.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Chicken Liver Parfait

2 Std. 40 Min

Duck and Pork Terrine

52 Std.

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

3 Std. 40 Min

Circassian Chicken

2 Std.

Cassoulet with Duck and Extra Veg

1 Std.

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

1 Std. 40 Min

Crab Tortelloni, Red Mullet

5 Std.

Dahi Wali Macchi (Haddock Baked in Yoghurt)

50 Min

Semifreddo with Marsala and Amaretti

6 Std. 45 Min

Sea Bass with Castelluccio Lentils - Spigola con lenticchie di Castelluccio

1 Std.

Crispy Parmesan Salmon with Vegetables and Lemon Cream Sauce

1 Std.

Sautéed Pork with Cider

55 Min