Shellfish Nage with Champagne

Shellfish Nage with Champagne

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 5min

4 portions

Ingrediënten

shallot (approx. 1 small shallot), halved
40 g
Champagne
300 g
white sparkling wine, (e.g. Cava, Prosecco)
fresh mussels scrubbed and debearded
800 g
unsalted butter plus 45 g diced
1 Tbsp
raw, medium-sized prawns, peeled, deveined
300 g
small scallops
12
plain flour plus extra for dusting
25 g
double cream
250 g
fresh thyme leaves only
1 sprig
ground cayenne pepper
1 pinch
fine sea salt to taste
2 - 3 pinches
ground black pepper to taste
2 - 3 pinches
lemon juice
1 Tbsp
puff pastry (see tip)
250 g
medium egg beaten
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2010.3 mg

Eiwitten 43.3 g

Calorieën 5306.5 kJ / 1275 kcal

Vetten 3.3 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 57.3 g

Koolhydraten 65.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

140 Years: Celebrating with Bubbles 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Salmon en Croute with Lemon Risotto

45 Min

Orange and Pear Pavlova (TM5)

Keine Bewertungen

Creamy Vanilla Ice Cream

10 Std. 30 Min

Chicken Liver Parfait

2 Std. 40 Min

Haddock, Leek and Stilton Pies

1 Std. 30 Min

White Chocolate and Champagne Possets with Shortbread Stars

2 Std. 5 Min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2 Std. 10 Min

Butternut Squash, Courgette and Chorizo Soup

30 Min

Smoked Mackerel and Tarragon Soufflés

40 Min

Mini Crab Cakes with Coriander Paste

1 Std.

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

1 Std. 10 Min

Crispy Parmesan Salmon with Vegetables and Lemon Cream Sauce

1 Std.