Risotto alle castagne

Risotto alle castagne

4.1 28 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

4 porzioni

Ingrediënten

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
250 g di castagne cotte e pelate
30 g di olio extravergine di oliva
1 cipolla in quarti
320 g di riso Carnaroli (17/18 minuti di cottura)
100 g di vino bianco secco
2 cucchiai di dado per brodo vegetale

2 dadi per brodo vegetale
800 g di acqua
20 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 105.9 mg

Eiwitten 11.5 g

Calorieën 2177.8 kJ / 520.5 kcal

Vetten 16.4 g

Vezels 4.5 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 82.6 g

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