Mexican corn salad

Mexican corn salad

4.6 29 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 25min

6 portions

Ingrediënten

water
1000 g
sea salt plus an extra 2 pinches
1 tsp
black rice well rinsed and drained
150 g
corn cobs kernels removed (approx. 500 g)
4 - 5
jalapeño chilli trimmed
1
fresh coriander leaves only, plus extra to serve
4 sprigs
spring onions/green onions trimmed and cut into pieces
3
mayonnaise (see Tip)
50 g
sour cream
50 g
lime zest and juice
1
ground black pepper
2 pinches
feta cheese crumbled
60 g
fresh long red chilli trimmed, sliced to serve (optional)
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 521.3 mg

Eiwitten 6.8 g

Calorieën 1156.6 kJ / 276.4 kcal

Vetten 12.6 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 3.8 g

Koolhydraten 38 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Stack up the savings 126 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday 68 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Warm satay bowl

1u. 10min

Capsicum chicken and summer squash (Diabetes)

40min

Super green pasta (Darren Robertson)

30min

Curry pork sosaties

24u. 30min

Freekeh salad with pickled avocado

25u.

Parfait with passionfruit cream

3u. 10min

Low carb gluten free lamb lasagne

1u. 40min

Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)

55min

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35min

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

1u.

Cauliflower hummus with green vegetables

1u.

The ultimate chicken curry pie (Mark LaBrooy)

27u. 20min