Mexican corn salad

Mexican corn salad

4.6 28 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 25min

6 portions

Ingrediënten

water
1000 g
sea salt plus an extra 2 pinches
1 tsp
black rice well rinsed and drained
150 g
corn cobs kernels removed (approx. 500 g)
4 - 5
jalapeño chilli trimmed
1
fresh coriander leaves only, plus extra to serve
4 sprigs
spring onions/green onions trimmed and cut into pieces
3
mayonnaise (see Tip)
50 g
sour cream
50 g
lime zest and juice
1
ground black pepper
2 pinches
feta cheese crumbled
60 g
fresh long red chilli trimmed, sliced to serve (optional)
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 521.3 mg

Eiwitten 6.8 g

Calorieën 1156.6 kJ / 276.4 kcal

Vetten 12.6 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 3.8 g

Koolhydraten 38 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Stack up the savings 117 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday 68 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Moroccan chicken tagine with pearl couscous

35min

Fish "tacos" with coleslaw (Noni Jenkins)

25min

Crumb it up mix (Noni Jenkins)

5min

Carrot cake overnight oats (Diabetes)

1u.

Nut butter & berry chia jam overnight oats

24u. 10min

Ginger salmon udon with spiced cashews

35min

No-waste veggie bolognese (TM6)

3u.

Fish with herb tahini sauce & quinoa cauli tabbouleh

35min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes)

20min

Caramelised leek and feta tart

2u. 25min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1u.

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

30min