Risotto carciofi e speck

Risotto carciofi e speck

5.0 4 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

6 porzioni

Ingrediënten

75 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
75 g di scalogno a pezzi
45 g di olio extravergine di oliva
150 g di speck a cubetti
230 g di carciofi mondati (460 g se da pulire) e a spicchi
480 g di riso Carnaroli
100 g di vino bianco secco
1130 g di acqua calda (non bollente)
1 ½ di dado per brodo vegetale

1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 ½ cucchiaino di sale a piacere
45 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 824.8 mg

Eiwitten 17.8 g

Calorieën 2199 kJ / 525.5 kcal

Vetten 22.9 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 7.2 g

Koolhydraten 66.2 g

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